Hotell- och Restaurangangfacket driver en omfattande kampanj för att få alla restauranger att skriva på kollektivavtal i Göteborg. Trots lite gnäll och och sura miner har retaurangerna skrivit på en efter en tills vi kom till Sofia Appelgrens wild n fresh som ligger i saluhallen Briggen.
Appelgrens inställning är att ingen skall röra hennes autonomi och att frågan handlar om mänskliga rättigheter.
Hon säger att hennes anställda har minst lika bra avtal som kollektivavtalet kräver och vägrar hårdnackat att skriva på något avtal med facket. Om nu Appelgrens avtal är så bra och hon har intresse att vara “juste” mot “sina” anställda vad är då problemet med att skriva på?
Appelgren får det att låta som om att hon av godhet till de anställda inte skriver på för att det skulle sänka deras lön. Men avtalet reglerar miniminivåer så hon kan ge rejäla löner om hon vill trots avtalet. Sedan ger avtalet också trygghet på flera andra punkter. Det är ingen hemlighet att restauranger utan avtal generellt ger anställda mindre betalt och nyttjar svartarbete i högre grad.
Facket har undersökt frågan kring Wild n freshs avtal.
“Påståenden - som vid salladsbaren i Göteborg - att de anställda skulle ha bättre betalt än enligt kollektivavtalet, är sällan sanna. En genomgång av Sveriges ledande arbetsrättsjurist, Toivo Öhman, visar att de anställda på Wild’n Fresh på samtliga punkter hade lägre lön och sämre villkor än om de hade haft kollektivavtal. Dessutom har de ingen garanti för sin lön eller för att försäkringspremierna betalas in.”
Höger har använt denna lilla konflikt för att svartmåla facket som en maffiaorganisation som påtvingar fria och välvilliga arbetsgivare (och anställda) det onda grå kollektivavtalen.
Vad Timbrohögern vill är att ha en arbetarklass utan rättighter utan ersättning om de inte har arbete som tar exempelvis restaurangjobb för ungefär 30kr i timmen. Det ligger i deras intresse att skapa ett proletariat som är fattiga likt grupper i USA som tvingas arbeta på två jobb för att få mat på borden.
Jag ger mitt fulla stöd till HRF aktion för att höja vilkoren för de hunsade restaurangarbetarna.
Men visst avskaffar högern kollektivavtalen så är inte vi fastbojade av fredsplikten och då ska ni få se på fan, särskilt Sofia Appelgren.
Nu på lördag kl 13.00 skall ett par usla synthband annordna en stödspelning för Wild n Fresh antifackliga inställning och usla löner för restauranganställda, kom gärna förbi och bua ut dem för deras oljud och kasta några fräscha tomater på dessa retarder.